Kvásek na chleba
Do velké sklenice (nejlépe litr) nasypeme cca 1ml žitné mouky a přilijeme tolik vlažné vody, aby nám po řádném zamíchání vzniklo těsto kašovité . Je to jak živý organizmus o který se musí . Tento kvásek používáme k výrobě domácího chleba.
Chcete mít zaručeně čerstvý chléb a domov provoněný neopakovatelnou vůní? Nabízíme recepty na základní těsta a postupy, jak . Bojíte se pustit do domácí výroby chleba, protože nemáte žitný kvásek? Zkoušíte si kvásek vést doma, ale pořád se vám to nedaří a občas vám i .
Proto udělat si vlastní kvásek je jen hezká práce, ale zároveň i příslib do budoucnosti, že domácí chleba si můžu udělat kdy já budu chtít a ne . Zase nakrmím a až ,,vyběhne zadělám s ním na chleba? DEN: do kvásku přidáme polévkové lžíce žitné chlebové mouky a asi 50ml vlažné vody (nebo tolik, aby to mělo hustotu jako taková kaše).
Chlebový kvásek – pro kynutý chléb bez droždí. Bezlepkovou mouiku a vlažnou vodu smícháme ve větší . Jen díky němu nebude váš chleba žádná obyčejná rychlokvaška. Zkusili jste někdy upéct domácí chleba z kvásku? Já jsem se do toho konečně taky pustila a jsem nadšená. Už vás nebaví jíst chleba, kterého se stěží dotkne ruka pekaře? Zkuste si upéct vlastní, z žitného kvásku, který se zdarma rozdává po celé . Už nějaký rok peču doma CHLEBA Z ŽITNÉHO KVÁSKU.
Kvásek si pěstuji sama, začínala jsem už mnohokrát od nuly, takže mě napadlo, . Rady pro každého jak si doma připravit žitný kvásek na chleba a co s ním je poté nutno dělat aby se nám nezkazil. Nakyslá chuť pravého chleba je tak lákavá a návyková, že když ho ochutnáte, už domácí chléb z kvasnic nebudete chtít! Chléb připravený s kváskem vyniká delší trvanlivostí, dobrou strukturou a lepší chutí.
Kvasnou přísadou se také zlepšuje jeho stravitelnost a . Poslední dobou to slyším všude okolo: chleba z kvásku úžasný, ale ostatní kváskové pečivo nestojí za nic! Bůh prý vdechl žití hlíně a byl tu člověk, který chtěl jíst. Proto dal člověk život těstu – totiž přidal k němu čilý kvásek, a byl tu chleba.