Rýže carnaroli
Dlouhou dobu jsem vařila risotto jen z rýže arborio. Prvně jsem teď o víkendu vyzkoušela carnaroli a risotto bylo podle mě vážně lepší než obvykle. Takové rýže mají schopnost absorbovat tekutinu a uvolnit škrob a jsou lepkavější než dlouhozrnné varianty.
Hlavní druhy rýže používané v Itálii jsou Carnaroli a . Nic není tak důležité pro přípravu italského rizota, jako je rýže. Navíc Carnaroli má nižší výnos, než Arborio nebo Vialone, a tak je i dražší. RISO CARNAROLI rýže Carnaroli 1kg Tarantola (superfino – extra dlouhozrnná).
Vákuově balenoDoba vaření: minut Vysoce kvalitní rýže z rýžového mlýna . Rýže carnaroli nejlépe chutná v receptu z Labužník. Podívejte se na fotky a hodnocení ostatních labužníků, kteří už jídlo připravili. Ano, právě rýže Carnaroli může Arboriu směle konkurovat. Tato krátkozrnná rýže se pěstuje také v Itálii, je bílá, baculatá a při vaření ještě více . Rýže Carnaroli je nejlepší odrůda italské rýže pěstované v Lombardii a Piemontu.
Díky vysokému obsahu škrobu je při vaření lepkavá až mazlavá, výborně pak . Rýže, balená v charakteristických plátěných sáčcích, se sklízí na nejstarších rýžovištích v Itálii. Na polích opatství, jehož historie sahá až do 12.
Rýži vsypte do vroucí osolené vody a na mírném ohni vařte 16-minut. Skladujte odděleně od látek aromatických ve .