Sušení hrušek
Sušené ovoce je sladší než leckterý pamlsek a zabalené v hezkém pytlíčku i skvělým dárkem. Nejznámější jsou jablečné, ale v chuti nezůstanou pozadu ani sušené hrušky, švestky, meruňky nebo hrozny. Chcete se dozvědět, jak v sušičce sušit jablka, houby, meruňky, nebo si nevíte.
Ze syrového ovoce vykrojíme jadřince a nakrájíme ho na plátky silné asi – cm. Je jen na vás, zda ovoce oloupete, nebo si uchováte. Sušení ovoce patří k nejstarším a zároveň k nejzdravějším způsobům konzervace potravin.
Původní sušení ve stínu nahradily moderní stroje.
Slídil jsem v tom kraji po starých odrůdách letních hrušek, a tak jsem se s ním dal do řeči. Jedna hlavní zásada týkající se sušení ovoce je nedržet se při zemi. Křížaly jsou sušené stroužky nebo plátky jablek či hrušek (německy Kletze), které mají sladkou až kyselou chutí, dle odrůdy jablek. Nejčastěji se doma suší jablka, hrušky, meruňky, švestky, hrozny, borůvky a další druhy ovoce. Všude se dočítám kolik hodin se jaky ovoce suší ale nevím na kolik asi stupňů se co . Pokud nemáme sušárnu, lze sušit i v troubě (pootevřená dvířka), nejlépe v . Na sušení hrušek jsou nejvhodnější letní odrůdy hrušek, drobné, bez větší kaménčitosti.
Příprava sušených hrušek: Hrušky můžeme sušit . Sušíme zejména švestky, višně, meruňky, broskve, banány, jablka, hrušky, třešně, borůvky, bezinky, šípky.
K sušení používáme pouze celé a zralé plody, bez . Jablka, meruňky, hrušky, mirabelky a broskve v důsledku sušení mírně změní své zabarvení. Při průmyslovém sušení pro komerční účely se tomu předchází . Nedávno jsem zde uvedla moji zkušenost se sušením hrušek. Nejvhodnější a nejznámější jsou: křížaly z jablek. Pak se dají sušit: hrušky; švestky; meruňky; třešně; višně; hrozny . Doma sušičku a máme a sušíme ovoce (švestky, meruňky, banány, hrušky, jablka, přesoušíme vlašáky), houby a občas i nějakou zeleninu, já se chystám na . Celé plody se během sušení hodně scvrknou a ztmavnou, téměř zčernají. Sušené hrušky jsou důležitou součástí regio- nálních receptů; například valašské . Můžete mi napsat postup, při sušení v troubě?
Předsušíme je na slunci,nebo až hodin v sušárně při teplotě asi 40°C. Sušení ovoce, zeleniny nebo masa není vůbec nic nového. Domácí sušené ovoce a zelenina jsou zdravější než ty kupované. Jablka, hrušky, švestky nebo hrozny jsou na . Od té doby, co jsme domů koupili sušičku na ovoce uběhl už celý měsíc. V kuchyni to ještě stále voní jablíčky a hruškami. Sušení hrušek v sušičce je velmi jednoduché a také úsporné.
Nynější zařízení totiž mají velice nízkou spotřebu elektrické energie a navíc dokážou zajistit takové . Tradiční křížaly vyráběly naše prababičky hlavně z jablek a hrušek. Sušit ale můžete prakticky jakékoli ovoce. Důvo proč sušení ovoce, zeleniny, hub či masa slaví velký návrat, souvisí i s trendem zdravé výživy. Takto zpracované potraviny si zachovávají vysoký obsah . Sušení ovoce patří k jedné z nejstarších a nejlevnějších metod konzervování. Sušíme na 50°C-80°C cca 2-hodiny podle velikosti. Následující seznam odrůd hrušek zahrnuje především odrůdy a variety hrušně.
Rössler (1754-1829), střední plody, vhodná k sušení a . U každého zboží si můžete zjistit i jeho dostupnost nebo třeba . Jak správně sušit ovoce, sušení ovoce, sušení jablek, hrušky a jejich sušení, sušení švestek, meruněk a broskví.