Nádoba na kvašení
Hit letošního roku – nakládaná zelenina v nádobě na pickles. Pickles je kvašená zelenina, která podporuje trávení, udržuje zdravou střevní . Obsah vitamínu C je v kysaném zelí dokonce vyšší než v čerstvém, což je důsledkem činností bakterií mléčného kvašení.
Nádoba na kvašení zeleniny 1l – PICKLES. Nádoba na kvašení zeleniny, aneb zdraví máme jen jedno. Kameninová nádoba minikvašák je určena pro přípravu krátkodobě kvašené zeleniny pickles.
Funguje na základě vyvolání kvasného procesu, jež vzniká . Dóza na nakládání a kvašení nahradí demižony a hrnce na kvašení zelí, čalamá kvašáků,. Mléčné kvašení, které během až dnů v nádobě proběhne, uchová a ještě znásobí vitaminy v zelenině obsažené. Zelenina je po kvašení i lépe stravitelná, . Nádoba vyrobena ručně za použití tradičních truhlářských metod z borovicových bloků dřeva s kovovými pásy.
Pickles – hrnec na kvašení zeleniny 39-Kč. Pickles s květinkami – hrnec na kvašení zeleniny 39-Kč. Kvašení je bezvadný způsob konzervování zeleniny, která jinak podléhá rychlé zkáze. Recepty, nápady, triky a nádoby na kvašení. Může být ze skla, kameniny nebo keramiky.
Jako zátěž použijte třeba prkénko a kámen. Velice oblíbený malý kvašák na nakládání zeleniny, masa,a všeho co má sterilně kvasit. Nebo třeba na utopence, hermelín,okurky,,,,,,,,atd. U svrchně kvašených piv probíhá kvašení při teplotách kolem 20°C a u spodně kvašených piv kolem 12°C.
Při svrchním kvašení je většinou víko kvasné nádoby . Platí, že zelenina z kg potřebuje nádobu o objemu asi l. Nakládací dózu znáte také z televize, kde v různých pořadech ukazují nakládání, kvašení či fermentování zeleniny a tento způsob úpravy nazývají pickles. Až budete trpět přeslazením, uvařte si polévku z kysaného zelí. Netrpělivě jsem pokukovala po kvasící nádobě a i když se to nemá, druhý den jsem jí nakoukla s foťákem pod víčko.